17 Punkte im Gault Millau – ein Dank an unser Team und unsere Gäste

Wir sind überwältigt und stolz: Auch dieses Jahr dürfen wir uns über 17 Punkte im Gault Millau freuen.

Damit gehören wir zu den besten Restaurants der Schweiz und sind gemeinsam mit der Traube in Trimbach und der Säge in Flüh die Spitze der Solothurner Gastronomie.

Für uns ist diese Auszeichnung mehr als ein Platz auf einer Liste. Sie ist das Ergebnis von unzähligen Stunden Leidenschaft, Präzision und Kreativität – und vor allem von einem grossartigen Team, das Tag für Tag mit Herzblut für unsere Gäste da ist.

Der Gault Millau beschreibt unseren Stil als „originell inszenierte Tradition“. Und genau das ist es, was uns antreibt: die Haute Cuisine mit Klassik und Handwerk zu ehren und zugleich mit mutigen Ideen zu überraschen.

Typisch dafür sind Gerichte wie der knusprige Strudel von der Kalbsherzmilke mit Lauchgemüse oder das Rehrückenfilet mit Entenleber, geräucherten Linsen und feiner Cognac-Sauce.

Wir danken unseren treuen Gästen, die uns seit Jahren begleiten, und laden Sie ein, mit uns weiterhin kulinarische Momente voller Freude, Genuss und Emotion zu erleben.

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Zum Beitrag in der Solothurner Zeitung vom 7. Oktober 2025 >